미래의 인구는 점점 늘어나지만 식량은 인구를 따라갈 수 없다.
그래서 식량을 대신 할 것은 '식용 곤충'
인데 식용 곤충의 장점은 첫째, 단백질과 비롯한 영양소가 돼지, 소, 닭보다 많다.
둘째, 이산화탄소와 암모니아 배출량이 적어 길렀을 때 환경오염에 큰 영향을 끼치지 않는다.
마지막으론 공간을 적게 차지하고 기르는 비용이 적게 들고 성장 속도가 빠르다.
그러므로 곤충에 대한 편견을 갖지 말고 곤충 요리를 많이 개발해서 부족한 식량을 대신하자.
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